如何將廚房油煙降到最低？

　　影響廚房油煙產生的因素很多，給大家列舉一下三個主要的因素，希望大家能從中得到收獲，從而減少油煙的排放量，靜電機降低油煙對我們健康所帶來的危害。

　　第一：食用油種類

　　風管工程油品的加工程度越深，去除雜質越多，產生的餐飲油煙越少;反複加熱的油品產生的油煙多於第一次加熱的油品產生的油煙;沸點越低的油品，油煙處理在同樣溫度下排放量越大。有的家庭主婦為了節省點油，炸魚用過的油反複使用也不棄掉，殊不知這裏面含有很多致癌物質(3,4苯並芘)。

　　第二：烹調方式

　　用油量越大，火勢越猛，時間越長，擾動越劇烈，翻炒越頻繁，異味處理油煙的產生量越多。大家有沒有發現，我們每次用大火燒菜的時候，產生的油煙量特別多，經常是把我們嗆得眼淚直流，要知道煙霧對呼吸道刺激可引起咳嗽、咳痰、喘;刺激眼睛引起流淚、結膜炎等。

　　第三：烹調溫度

　　隨加熱溫度升高，油霧回收不同油品的大氣有機汙染物排放量均隨之增加。翻炒、炸肉食、炸面食三者比較，炸面食所排放的油煙最多。

　　面對油煙給我們所帶來的煩惱，那么怎樣改善這種狀況呢?其實，只要注意炒菜時不要將油燒得過熱(一般4——5成熱即可)，少吃油煎食品，或改用微波爐，加上抽油煙機排油煙，就可大大減少汙染，保障健康。所以你不要吝嗇錢財，盡快改善你廚房的環境吧!